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escola de culinária - Strozzapreti

Como Strozzapreti.

Strozzapreti são símbolo de massas frescas de Romagna, bem como tortellini são dell'Emilia.

Onde eu também pode ser encontrado em supermercados, bem como nos laboratórios de massas frescas, mas são um tipo de macarrão simples de fazer, e é por isso que eu criei este guia foto que lhe permitirá seguir um método passo a passo e aprendizagem agora como fazer Strozzapreti.

Vamos Strozzapreti

  • 01 Combine 400 gramas de farinha com 200ml de água quente (+/- um copo)
  • 02 Adicione sal e preparar uma massa de pão
  • 03 Agitar a mistura com um garfo, em seguida, com as mãos. Faça a mistura compacta e homogênea.
  • 04 Cubra a massa com um pano e deixe repousar por meia hora
  • 05 Achatar a massa com um rolo.
  • 06 Puxá-lo para uma espessura de cerca de 2 milímetros (maiores do que a massa para o macarrão ...)
  • 08 As tiras será de cerca de 1,5 cm de largura (não a regularidade fundamental)
  • 07 Com uma roda de rolagem para cortar a massa em tiras
  • 09 As tiras estão trabalhando com um tipo de movimento "esfregar-desconexão" entre as duas mãos.
  • 10 Temos a massa com um comprimento entre a 3 e 5 cm. Vamos Strozzapreti seca na placa de estaca.