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FISH PRIMEIRA
Sexta-feira, outubro 18 2013 11: 50

risoto de marisco

Escrito por Azdora
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risotto Pescatora risotto Pescatora mangiAmando.it

Eu, pessoalmente, adoro o risoto de frutos do mar. Geralmente me preparo para jantares em que as taxas de fluxo de peixes são diferentes e eu posso ter tantos tipos de peixes e um grande peixe cômico. Escusado será dizer que o sabor é diferente a cada vez, exatamente em função do peixe que ele contém. Eu gosto dele porque ele não se liga a este ou aquele ingrediente.

dificuldades receita para preparação cozimento custo
fácil pessoas 4 min 30.
min 30.

€ 18-20

O que é
ingrediente quantidade
arroz Carnaroli gr. 320
peixe misto limpo (lula, choco, camarão, polvo, salmão, mariscos, mexilhões) gr. 700
restos de tamboril gr. 100
cannocchie 4
alho 1 cravo
cebola 1/2
vinho branco vidro 1
salsa 1 bando
manteiga 1 noz
desenhos animados de peixe qb
sal, pimenta, azeite extra-virgem qb

preparação

  • Limpe e lave o peixe.
  • lulas e chocos corte em tiras, o polvo picado, parte dos camarões em dois pedaços.
  • Lave e corte os recortes de tamboril.
  • Limpar e lavar o mantis. Cortar cada um em dois, três pedaços.
  • Divida o peixe, dependendo do tempo de cozedura (ex. Juntos lulas, chocos, polvo e formar um grupo diferente com camarão e tamboril).
  • Lave a salsinha e pique.
  • Descasque e pique a cebola.

cozimento

  • Aqueça o caldo de peixe.
  • Coloque em uma panela um pouco de óleo lubrificante e alho. Fry em fogo baixo.
  • Adicionar o peixe que tem um cozimento mais lento.
  • Adicione sal e pimenta, refogue.
  • Polvilhe com metade do vinho branco.
  • Abaixe o fogo e leve para cozinhar parcial (cerca de minutos 5-7) o peixe, e, se necessário, um pouco de história em quadrinhos. . Remover o alho.
  • Retire a panela do fogo e, em seu lugar, coloque uma segunda panela com azeite e cebola picada.
  • Fry. Quando a cebola tornou-se quase transparente (NB: manter o calor muito baixo para evitar a queima), adicione o arroz e torradas. Tempere com sal.
  • Deglaze com resíduos de vinho branco e cozinhar por alguns minutos (metade do tempo total indicado por pacote) adição com uma concha do caldo de peixe.
  • Neste ponto, o molho de cozimento incorporar peixes dourados e ainda molhado com os quadrinhos.
  • Adicione os pedaços de tamboril e, alguns minutos depois, o camarão (peças e todo).
  • Cook, agitação, e molhando com o balão.
  • A culinária quase completa, adicione os pedaços de cannocchia.
  • Um rosto tijolo, misture a manteiga e tempere com um punhado generoso de salsa picada.

Dicas e truques

Esta receita prevê que o peixe é salteadas separadamente e adicionados ao arroz até mais tarde. Isto permite-lhe manter cozinhar peixe mais rapidamente e dá o peixe a mesma suavidade prevenção divwnti seco e duro.

cama 5887 vezes Última modificação em terça-feira, dezembro 24 2013 16: 13

MASSA COM MOLHO DE PEIXES