Italian Dutch Inglês French German Portuguese Russian espanhol
carne de primeira
Quarta-feira julho 03 2013 14: 41

Cannelloni bacon e espargos

Escrito por Azdora
Avalie este artigo
(1 Rate)
Speck cannelloni e espargos Speck cannelloni e espargos mangiAmando.it

O canelone, um pouco como todas as massas como este, nos fazem lembrar dos dias de festa, as mesas na família, o cheiro de um bom lar. A receita que propomos é Cannelloni Speck e Espargos: perfeito com aspargos frescos na primavera, mas também é bom em outras estações com esses surgetati.



dificuldades receita para preparação cozimento custo
fácil pessoas 4 min 60. 30 30 + min. € xxx

O que é
ingrediente quantidade
sopro de ovo Retângulos 16
pontinho (muito finamente fatiado) gr. 150
espargos gr. 300
requeijão gr. 300
chalota n. 1
queijo parmesão gr. 50
para o molho:
manteiga
gr. 50
farinha gr. 50
leite ml. 500
noz-moscada, sal,
azeite virgem extra
qb

Preparar o molho

  • Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre sobre o fogo.
  • Quando o roux está pronto para soltar o leite frio e mexa com fio a uma colher de pau até que o molho tenha engrossado.
  • Desligue o fogo e adicione um pouco de sal 'e noz-moscada ralada.

Preparando o enchimento

  • Depois de limpo e lavado os espargos, corte em fatias finas (quase pequenas fatias) com um corte oblíquo, deixando as pontas todo.
  • Pique o bacon tão fina.
  • Pique a cebola e frite em uma panela com um pouco de azeite de oliva "extra virgem.
  • Adicione os pedaços de aspargos e cozinhe-os para 5 minutos adicionando um pouco de água "para mantê-los macios.
  • Dicas ferver em um pouco de água salgada.
  • Em uma tigela, misture a ricota, bacon, refrigerado aspargos, parmesão, noz-moscada e sal a gosto.
  • Mexa até que todos os ingredientes são misturados. Adicione dois / três colheres de sopa de molho para fazer a mistura mais macia.

Composição e cozimento

  • Ferva as folhas em bastante água, escorra, mergulhe numa tigela com água fria para interromper o cozimento e, finalmente, secá-las em uma toalha branca (NB: é o mesmo procedimento que é adotado cada vez para lasanha).
  • Disque o canelone recheado de colocar uma faixa ao longo de uma borda (a menor) e enrole a massa ao redor para fazer um cilindro. Alternativamente, você pode espalhar um pouco de "do recheio sobre a massa com uma espátula ao longo do comprimento e role o cilindro massa.
  • Coloque no fundo de uma assadeira um pouco de molho '. Coloque a cannelloni em uma única camada.
  • Cubra com o molho restante (para colocar em cada canelone) e enfeite com pontas de espargos. Acrescente um punhado de queijo parmesão ralado e um pouco de manteiga. Asse em forno a minutos 170 ° 20 e em qualquer caso, até que a superfície esteja dourada. Recomendamos que você coloque a panela no forno coberto com um lençolCannelloni Espargos e Bacon: antes de ir para o fornoou alumínio para os primeiros minutos 10 e deixar descoberto nos últimos minutos 10.
cama 9498 vezes Última modificação em sexta-feira fevereiro 07 2014 20: 54

Aqui estão os nossos melhores receitas com carne