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FISH MAIN
Quarta-feira julho 24 2013 14: 33

lulas recheadas

Escrito por Azdora
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lulas recheadas lulas recheadas mangiAmando.com

O lula pelúcia são um grande prato principal fáceis de preparar. A parte mais difícil é sem dúvida a limpeza de peixe: você deve ter cuidado para não danificar o "bolso" do peixe, porque ele deve servir como um recipiente para o ripieno.Si adequado para ser preenchido em vários modo.La receita que proponho formou enchimento de camarão e anchovas: eu vou em frente desde que eu era uma criança!

dificuldades receita para preparação cozimento custo
fácil pessoas 4 min 30. + Peixes limpeza
min 10. â, ¬ 10 -15

O que é
ingrediente quantidade
lula n. 16
caudas de camarão gr. 200
anchovas gr 100
farinha de rosca gr. 80
queijo parmesão gr. 50
salsa 1 topete
alcaparras colher 1
vinho branco vidro 1
alho 1 cravo
sal, pimenta, azeite, limão qb

PASSO A PASSO PREPARAÇÃO

A explicação levou o prato vai mostrar como este prato saboroso requer pouco tempo e é realmente muito simples. A parte mais difícil (como quase sempre acontece com o peixe!) Ele está limpando lula.

I utilizato lulas de tamanho médio, que conentono rápido cozinhar para evitar cozinhar secar e ficar elástico. A quantidade de cada porção é variável em função daqueles que consumi-lo. Eu esperava 4 lulas por porção

1. Limpeza de peixe


Calamari normalmente ocorre com as cabeças e uma pele escura que envolve os sacos (imagem 1). Para limpar o lula, segure a cabeça com uma mão e o corpo com a outra. Suavemente rasgue a cabeça até que ela se solte da bolsa que constitui o corpo, trazendo consigo as entranhas. Limpe o corpo, removendo a casca transparente que está dentro da bolsa e removendo a pele escura. Da cabeça, elimine o bico com tesão (que está no centro dos tentáculos) e os olhos. Enxágüe bem com água corrente, verificando o interior dos sacos para evitar que as impurezas permaneçam (o resultado é a imagem 2 da foto).

então nós limpar o peixe para o enchimento (foto imagem 3). para limpar caudas de camarão, simplesmente elimre o carpace (inactivada já estão privados da cabeça). Afetar a parte de trás para facilitar a eliminação intestinal: é o que é geralmente chamado fio preto. Enxaguar. para limpar anchovas, Retire a cabeça com uma afiada e retire as entranhas. Leve-os um por um, abri-los como um livro e remover o osso, em seguida, lave-os muito rapidamente em água corrente. Agregamos camarões, anchovas e lulas cabeças (4 dellla foto imagem)

Limpar o peixe para Stuffed Squid

2. Prepare enchimento


Corte em pedaços pequenos camarões, anchovas e tufos de lulas. NB: deixe para trás duas ou três anchovas e um par de rabo de camarão que vamos cozinhar na panela com as lulas. Prepare um pique com salsa e alcaparras. NB: recomendamos o uso de alcaparras salgadas. Antes de usá-los, eles devem ser lavados completamente sob a água corrente para remover o excesso de sal. Prepare pão ralado e queijo parmesão. Aqui estão os ingredientes:

Preparação de ripiemo para squid

Vamos cozinhar um par de peixe picado com um pouco de óleo e adicione as alcaparras picadas e salsa. Mexa para dar sabor e retire do fogo.

Transfira para uma tigela acrescentando a farinha de rosca e parmesão. Misture os ingredientes e tempere com óleo para fazer uma massa macia, saborosa e não muito seco. Não aggiungiemo sal, porque, tendo anchovas e alcaparras utilizadas em sal, corremos o risco de fazer a preparação demasiado salgados. Esta é a imagem de como ele deve procurar o recheio.

lulas recheadas

3. composição lula

Encher os sacos de lulas com a mistura do enchimento com a ajuda de uma colher de chá. Tenha cuidado para não quebrar os bolsos e não para preenchê-los também. Cozinhar, na verdade, o peixe é reduzido e, se demasiado cheio poderá rebentar (ruptura).

Esprema cada lula com um palito. Polvilhe com um pouco de suco de limão.


Lula pronta para cozinhar

4. cozimento


Frite o alho em uma frigideira untada com óleo e lulas aggiungerevi.
Tempere com sal e pimenta.

Fry em fogo alto por alguns minutos, virando de ambos os lados. (Faça isso com cuidado usando uma pinça e tendo o peixe através do palito para evitar a perfuração dos sacos).

Ao atingir o escurecimento externo, adicionar quanche pedaço de Gambeo alice e que terá deixado de lado e refogue em conjunto com a lula. Deglaze com VNO branco e cozinheiro.

5. apresentação


peixes Porzioniamo em pratos individuais deixando o palito inserido e regando com o molho formado durante o cozimento. Decore com salsa e limão.

Podemos acompanhar com uma salada refrescante.

Stuffed Squid - Parcela

cama 7469 vezes Última modificação em terça - feira fevereiro 11 2014 12: 26

Pratos de peixe