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FISH MAIN
Sexta-feira setembro 13 2013 13: 32

robalo com sal

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robalo com sal robalo com sal

O robalo no sal é um dos grandes clássicos de frutos do mar. Esta receita permite desfrutar de todo o sabor do seu peixe, é rápido e fácil. A bass do mar deve ser fresco e de tamanho médio. Sal de cozinha é excelente, mesmo com outros tipos de robalo como peixes como pargo, robalo ou pargo vermelho. Desfrutado com um pouco de azeite com matéria é perfeito, mas se você quer curar preparação elegantemente pode estar jogando criativo sobre as cores de molhos e acompanhamentos.

O que é
ingrediente quantidade
robalo (400 600-gr.) 1
venda Grosso kg 1.
alecrim 1 raminho
limão cravo 2
EV, ou óleo. QB

preparação

  • lave sob água corrente branzino tanto externa quanto internamente (a evisceração é geralmente realizada por o peixeiro), no caso de um peixe normalmente pego evisceratelo praticando diretamente um longo corte abrir a barriga do peixe também.
  • Absolutamente não o escamosa branzinoCaso contrário rsichiate que o sal penetra alterando o sabor da carne.
  • Coloque na barriga de branzino o raminho de alecrim e uma ou duas fatias de limão. A seu critério, você pode integrar o alecrim com outras ervas como o tomilho, sálvia ou estragão, mas eu sugiro que, se você gosta do aroma de preparar um vinagrete de vestir a branzino em vez da placa para colocar muitas coisas no peixe ou dispersá-lo em vão sal.
  • Despeje um pouco de ' sal no fundo de uma panela de cozimento, de modo a obter um estado homogéneo. Se preferir, você pode colocar no fundo do papel de pergaminho para evitar entupimento e lavagem mais fácil.
  • coloque a branzino sobre esta camada sal, Em seguida, use sal Restante para cobrir completamente branzino.
  • Eu usei uma panela velha que se ajustar ao tamanho do branzino, Se o branzino Era muito grande para as bandejas / pratos de forno em sua casa use a chapa com a previdência embora para o cobrir com papel manteiga.

cozimento

  • Coloque tudo em um forno pré-aquecido a 180 graus
  • Cozinhe por cerca de meia hora, dependendo do tamanho do peixe e da temperatura utilizada, que preferem grau 180 e um tempo na área, mas trabalhando grau 200 poderá encurtar o tempo de segurança.
  • delicadamente quebrar a crosta, em seguida, filé e servir e regue com qualidade de azeite extra-virgem

apresentação

Se você fazer este prato para um jantar com os hóspedes devem enriquecer a apresentação. Um efeito simples, rápido e bom é para enfeitar o bife robalo com o verde de uma picada de óleo e limão aromático, e a maionese um spumino amarelo. Em seguida, pode enriquecer o prato com uma pequena pilha de sal utilizado na culinária.

informações adicionais

  • Grau de dificuldade: fácil
  • serve: 2
  • tempo de preparação.: minutos 10
  • tempo de cozimento: minutos 30
  • Tempo total: minutos 40
  • custo: € 8
cama 8345 vezes Modificada pela última vez Tuesday, April 29 2014 14: 45

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