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SEGUNDO A CARNE
Terça-feira julho 23 2013 09: 45

Pedaços de carne

Escrito por Azdora
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pãezinhos de carpaccio recheadas com presunto pãezinhos de carpaccio recheadas com presunto mangiAmando.it
dificuldades receita para preparação cozimento custo
fácil pessoas 2 min 15.
min 10. € 8


Rolos Tender preparado com presunto, fatias de queijo e queijo parmesão. Eles são uma preparação rápida e fácil adequado para aqueles que têm pouco tempo e quer, com poucos ingredientes, obter um efeito de segundo, é claro! Eu recomendo o uso de um bom aroma aromático que dá ao prato um sabor mais forte. Eu usei sálvia, tomilho e alecrim, mas você pode escolher de acordo com a busca de suas preferências.

O que é
ingrediente quantidade
carpaccio de carne Fatias 8
presunto cozido gr. 120
fatias n. 4
queijo parmesão gr. 30
sálvia, tomilho, alecrim qb
leite vidro 1 / 2
vinho branco vidro 1 / 2
sal, pimenta, azeite extra-virgem qb

preparação

  • Espalhe as fatias de carpaccio em uma tábua de corte.
  • Espalhe um pouco sobre cada um de presunto, fatias de queijo e metade de um parmesão scaglietta (ou grão). Você pode até mesmo optar por não utilizar o parmesão, desta forma o sabor é mais delicado.
  • Role a carne, do lado mais longo, de modo a formar um pequeno cilindro que envolve o recheio.
  • Feche as pontas com dois palitos.
  • Tempere com sal e pimenta e polvilhar com farinha rolos.

cozimento

  • Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e deitar-se rolos. Use uma panela para permitir que a carne para ficar em uma única camada, com a possibilidade de transformar facilmente os rolos sem quebrá-los.
  • Frite os rolos por um par de minutos, virando várias vezes.
  • Quando você ter formado uma crosta dourada adicione as ervas picadas e remover palitos com um alicate. NB: a carne já está selado e eliminando o palito, o pacote permanece fechado. Desta maneira são mais convenientes para comer.
  • Deglaze com o vinho branco.
  • Adicione o leite e terminar de cozinhar por mais um minuto.
  • Retire os rolos e permitir que a empresa até o molho cremoso que é feito com leite ainda por um minuto.
  • Desligue o fogo. Cubra os pãezinhos com o creme, usando uma colher e sirva.

Dicas e truques

O sucesso destes rolos é relacionado ao uso de fatias finas de carne. É por isso que eu preferi usar o carpaccio. Você pode usar o carpaccio para venda, embalados, supermercado ou pedir ao açougueiro para preparar as fatias finas. A carne deve ser quase "quebrado". Você não deve se preocupar com o fato de não compacidade: transformar as fatias sobre si mesmo, o recheio ainda está protegida. O uso de uma carne tão fina reduz drasticamente o tempo de cozimento e faz o pacote muito sensível.

cama 6771 vezes Última modificação em segunda-feira, fevereiro 10 2014 14: 20
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