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Sweets & Desserts
Sábado fevereiro 01 2014 00: 00

Bolo com ricotta e doces de chocolate

Escrito por Azdora
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Bolo com ricotta e doces de chocolate Bolo com ricotta e doces de chocolate

bolo de Shortbread com ricota e chocolate: a ricota doce e delicado, onde é o anfitrião, porque ele está contido, tanto a curto crosta que no enchimento. Portanto, se você não gosta de queijo cottage, não fazê-lo. Por outro lado, no que respeita aos ovos, prevê a utilizzzo de apenas clara de ovo. A pastelaria é muito suave eo recheio é enriquecida com gotas de chocolate. Adequado para lanche ou café da manhã.

dificuldades receita para preparação cozimento custo
Sociais pessoas 6-8 min 30. + resto
min 35. € 6-7

O que é
ingrediente quantidade
para frolls ricota:
farinha gr. 250
açúcar gr. 100
manteiga gr. 100
requeijão gr. 250
levedura 1 sachet
vanilina 1 sachet
sal 1 pitada
Para o recheio:
requeijão gr. 300
ovos n. brancos 2
açúcar granulado gr. 70
aroma de baunilha frasco 1
lascas de chocolate gr. 80 - 100

Preparação da base

  • Coloque a ricota em uma peneira para secar (isso irá remover qualquer excesso de líquido).
  • Corte a manteiga em pedaços pequenos e deixe amolecer à temperatura ambiente.
  • Em uma tigela, peneire a farinha, adicione o açúcar, o fermento, baunilha e uma pitada de sal.
  • Adicione a manteiga e misture rapidamente para formar migalhas.
  • Misture a ricota e misture bem para formar um composto muito lisa e homogênea. NB: a massa que você recebe é muito macio, diferente do shortbread clássico, portanto, não adicione a farinha com a dose pretendida, a menos que o queijo não é realmente muito macio para evitar processamento.
  • Formar um pão e coloque na geladeira para descansar por alguns minutos 30. Enquanto isso, prepare o recheio.

Preparando o enchimento

  • Quebre os ovos e separar as gemas das claras. Bata as claras até ficarem firmes.
  • Coloque a ricota em uma tigela com o açúcar e amasse bem com uma colher de madeira para torná-lo cremosa e sem grumos.
  • Adicione o sabor de baunilha e as raspas de chocolate e mexa. NB: A quantidade de chocolate varia fuonzione de gosto pessoal.
  • Misture delicadamente as claras não desmantelá-los.

Composição e cozimento do bolo

  • Acenda a 180 ° forno.
  • Divida a massa em duas partes (uma grande para a base e um pouco "menor do que para obter a cobertura do bolo).
  • Estenda a parte maior em uma folha de papel manteiga molhado e torcido de modo a cobrir o fundo e os lados do bolo estanho ua rodada 24 26-cm (ou gostar de lubrificação do molde ...). Para facilitar isso, recomendamos que pColoque o pão em uma folha de papel manteiga e enfarinhe bem. Coloque uma segunda folha de papel e, em seguida, enrole-a com um rolo. Deste modo, a protecção da segunda folha na massa impedirá que esta cole num rolo.
  • Verter, com base no enchimento de ricotta e chocolate.
  • Espalhe a mistura restante em um disco fino para colocar no creme, a fim de fechar o bolo.
  • Para informar minutos 180 ° 35
  • Desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno desligado por outros minutos 5.
  • Retire do forno e quando add legal de açúcar em pó sobre a superfície.

cama 6799 vezes Última modificação em sexta-feira fevereiro 14 2014 09: 29

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