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Sexta-feira, outubro 18 2013 08: 33

ensopado de chocos com cous cous

Escrito por Azdora
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ensopado de chocos com cuscuz ensopado de chocos com cuscuz mangiAmando.it

Ensopado de chocos com molho de tomate: uma proposta de um aperitivo quente que você lembre-se uma sopa, mas muito mais rápida e barata. Obviamente ele pode se tornar um prato principal, basta aumentar as quantidades utilizadas. Nós sirva com pão duro, ou como eu fiz com o cous cous.

dificuldades receita para preparação cozimento custo
fácil pessoas 4 min 10.
min 40. € 6-8

O que é
ingrediente quantidade
sepia limpa gr. 500
laurel folhas 2- 3
puré de tomate gr. 250
alho 1 cravo
vinho branco vidro 1 / 2
salsa 1 topete
sal, pimenta, azeite extra-virgem qb
desenhos animados de peixe qb
cous cous vidro 1

preparação

  • Privar o olho chocos e bico (que planeja usar lula já limpa. O peso indicado nos ingredientes é na verdade referindo-se o peixe já limpo e descascado).
  • Lave os chocos em água corrente e cortar o corpo em tiras, deixando toda a cabeça.
  • Nós limpar e lavar a salsa e finamente tritiamo.
  • Alho Spelliamo.

cozimento

  • Em uma panela grande que aquecer um pouco de óleo ", com um dente de alho
  • Deixe fritar e adicione o choco e as folhas de louro. Nós subimos, nós pepiamo e marrom em fogo alto por alguns minutos.
  • Adicione o vinho branco, deixe evaporar e continue cozinhando por mais um minuto mão molhada 15 para entregar com os quadrinhos (ou caldo) de peixe. NOTA: Se você não tem o caldo de peixe, podemos usar água quente. Se, no entanto, também estamos a preparar outros pratos de peixe, e nós desperdiçamos, é uma boa regra para ir, antes de começar a cozinhar, preparar um bom caldo de peixe que precisamos para as diferentes preparações.
  • Temos, neste ponto o tomate e misturar. Nós adicionamos uma quantidade similar de caldo de peixe, que abaixe o fogo e deixe ferver por mais 20 minutos. Estes tempos são aproximados. Na verdade, o tempo de cozedura varia de acordo com a consistência da pasta. É bom tentar cozinhar encher a lula com um garfo: se ele está cozido mole.
  • No final do cozimento, adicione a salsa picada manter de lado por um tempo.
  • Enquanto o squid está terminando de cozinhar, preparar o cuscuz colocados em uma couscous assadeira, um pouco de azeite e polvilhar com copos 2 caldo de peixe. NB: verificar os pormenores da preparação com como indicado na embalagem.
  • Como o cuscuz absorve o líquido, sgranarlo com as garras de um empilhador.
  • Permitir que a "insuflar" por alguns minutos, o líquido será completamente absorvido, transferindo o sabor cuscuz do peixe.
  • Adicione a salsinha restante.
  • Servir colocando o fundo do prato de uma camada uniforme de cuscuz no centro e o choco com o seu molho.
cama 12052 vezes Actualizado em sexta-feira janeiro 03 2014 09: 35
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